Сертификат соответствия муки это документ, который подтверждает необходимое качество продукта в соответствии с действующими на территории нашей страны стандартами и нормативами. Кроме этого на любую мучную продукцию, провозимую через границу, должна быть оформлена декларация соответствия техническому регламенту стран Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Поэтому перед продажей или использованием пшеничной или другой муки для производства хлебобулочных изделий все продукты этой группы товаров подвергаются проведению независимого контроля с итоговым получением специального разрешения.
Порядок получения декларации
Процедура сертификации муки в Госстандарте обязательна и осуществляется в форме декларирования представленного продукта. Регламент проведения контрольных мероприятий установлен постановлениями российского правительства.
Для получения декларации соответствия изготовитель или продавец муки должен подать заявление в аккредитованный орган по сертификации, уполномоченный выдавать разрешительные документы. Решение об их выдаче принимается на основании результатов лабораторных испытаний представленного заявителем продукта. Наличие разрешения является обязательным условием для осуществления производства, продажи или применения муки.
Вместе с заявлением подается пакет технической документации, в которой указано:
- нормативное основание для выпуска представленного продукта (стандарты и технические условия);
- название и адрес аккредитованной лаборатории, которая будет проводить необходимые испытания муки.
При необходимости сотрудники сертификационного органа могут производить проверку применяемых на мукомольном производстве технологий.
Выдача разрешительного документа
На основании лабораторных исследований, оформленных заверенными протоколами испытаний, специалисты сертификационного органа выдают или отказывают в оформлении декларации соответствия качества муки. В этом документе приводятся следующие данные:
- наименование уполномоченного органа, выдавшего декларацию соответствия;
- название представленного продукта;
- компания производитель или продавец товара;
- дата и регистрационный номер внесения в реестр.
Получение декларации служит основанием для оформления добровольного сертификата и позволяет осуществлять производство, продажу и использование муки.
